以港式餐飲吃到飽聞名的餐廳「潮坊」內湖店,因為地點位置跟租金因素,決定在8月底結束營業。而內湖店就約有378坪,以1坪月租金約2千元計算,1個月租金少說要75萬,連月虧損讓店家撐不下去,而也有不少大坪數的吃到飽餐廳,因為龐大的租金壓力,紛紛熄燈。

看看潮坊港式內湖店就約有378坪,以1坪月租金約2千元計算,1個月租金約75萬,連月虧損讓店家撐不下去。而吃居酒屋到飽餐廳因為高租金關係,除了潮坊在8月歇業外,主打全台最大的吃到飽餐廳品花苑也在5月歇業,轉型為婚宴會館,饗食天堂在內湖的店面則是因為商場合約到期搬遷到大板橋居酒屋直。吃到飽餐廳因為租金、成本等居酒屋等影響,連續倒閉潮,也讓其他同性質餐廳業者飽受考驗。

跟你說在日本居酒屋可以看到日本人對於啤酒是非常講究,酒體跟上面泡泡是7比3為公認的最佳比例,喝起來口感夠綿密級爽快,個人非常推薦可以試試看,喝起來真的非常棒,我台灣的朋友也都說這個比例簡直就是黃金比例,相信我們台灣人一定也可以喝得很盡興,當你已經準備要點餐的時候就可以大聲的說日文的Sumimasen(翻成中文就是不好意思之類的意思),強烈用日文說比較容易被注意到喔!另外在日本餐廳有一個習慣,就是他們不會催客人點餐,所以如果我們沒有叫服務員之前,服務員是不會特別主動去問你的,當我們的位置在很裡面的時候,或者環境非常吵,可以舉手喊Sumimasen,也是完全沒問題的。另外我覺得有一個習慣是跟台灣比較不一樣的,就是在台灣通常誰的飲料先來就會直接開喝,但是在日本不是這樣唷,尤其在居酒屋,在別人的飲料還沒到時,你一口都不能喝,即使是沾一下嚐味道都不行,必須等到所有人的飲料都到,並進行乾杯(Kampai!)後才能開始享用。如果你對日本喝酒文化很了解,那應該知道什麼是 Highball,Highball 是檸檬、氣泡水與威士忌混合而成的調酒,這是一款在日本非常受歡迎的調酒,很多人喝完啤酒之後都會叫上一杯,還沒試過的人超級推薦,我們都覺得超好喝的,又很有微醺感。我真的很推薦大家到日本可以好好體驗一下居酒屋文化唷。

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